« Mangez de l’ortie, le goût en est délicieux, lorsque les feuilles sont choisies bien tendres, et vous y gagnerez en outre la santé. »

(Maurice Mességué, 1921-2017, Phytothérapeute français ; L’Herbier de Santé, 1975)

Les jeunes pousses d’ortie (Urtica dioica) se dégustent comme des épinards. ©N. & . P. Mioulane/NewsJardinTV –Jardimiou