« La vanille est cordiale, céphalique, stomacale, carminative et apéritive. Elle atténue les humeurs visqueuses, elle excite l’urine et les mois aux femmes. » (Nicolas Lemery, 1645-1715, chimiste apothicaire français ; Dictionnaire universel des drogues simples, 1698)
« Chaque année, au moment de la plantation, l’automne ouvre son cœur à la tulipe. » (Patrick Mioulane, né en 1951, journaliste botaniste ; Secrets de jardins, 2009)
« À voir certains jardiniers, ont dirait que l’exubérance d'un développement naturel menace l'ordre et la prévisibilité de l’humanité. »
(Anonyme)
« Quant aux citrouilles, l’engeance nous en est venue des royaumes de Naples et d’Espagne, de différentes espèces dont les aucunes sont de monstrueuse grosseur et pesanteur. »
(Olivier de Serres, 1539-1619, agronome français ; Théâtre d’Agriculture et mesnage des champs, 1600)