« C’est après le dîner que l’homme a le plus d’idées. L’estomac rempli semble dégager la pensée, comme ces plantes qui suent instantanément par leurs feuilles l’eau dont on a arrosé le terreau ».

(Edmond (1822-1896) et Jules de Goncourt (1830-1870), écrivains français ; Idées et sensations, 1866)