« Par dessus le mur, le verger déversait dans le jardin la senteur d'alcôve des premières fleurs d'oranger. » (Giuseppe Tomasi di Lampedusa, 1896-1957, aristocrate et écrivain italien ; Le Guépard, 1958)
« On ne peut séparer l’homme de la nature car il est la nature même comme le sont l’eau, l’arbre, le vent, le fond des mers. Domine par les éléments depuis la nuit des temps, il est capable désormais de tuer toute vie sur la terre et par là, de s’anéantir. » (François Mitterrand, 1916-1981, homme politique français ; Sommet de Rio, 1992)
« Les jardins et les espaces verts, sources de bien être, lieux de partage, éléments de santé publique sont des acteurs positifs de l’environnement dont la contribution sociétale est de plus en plus reconnue. » (Catherine Muller, Présidente de l’Unep, Vœux 2014)
« La bette à carde est une sorte de betterave dont la racine aurait mal tourné et que l’on nomme poirée car elle nous poireaute avec ses feintes rougeurs. » (Patrick Mioulane, né en 1951, journaliste botaniste ; Inspirations jardinières, août 2011)