« Le fenouil, comme la marjolaine, sont plantés quand la lune entre dans son dernier quartier, en mars ou en avril. La marjolaine a besoin d’une terre plus grasse que les violettes et si elle a trop d’ombre, elle devient jaune. »
(Le Mesnagier de Paris, xiie siècle)
![Origanum majorana. ©H. Zell Origanum majorana](https://www.newsjardintv.com/wp-content/uploads/2015/03/images_Origanum_majorana.JPG)