C’est après le passage d’une gelée, lorsque la chair de sa grosse baie orangée est devenue blette, que le kaki (Diospyros kaki) peut être dégusté. Appelé aussi « plaqueminier », c’est un arbre d’une dizaine de mètres de haut, très décoratif en automne et en hiver. (©N. & P. Mioulane)

Diospyros kaki Thunb. (plaqueminier). Japanese persimmon, Ebenaceae, Arbre rustique, Arbre fruitier, Port dressé (12 m), Feuillage caduc, Feuille elliptique, Coriace, Couleur automne, Floraison été, Monoïque, Fruit baie globuleuse, Comestible, Maturité hiver, Origine Chine.